Boeuf Bulgogi
Ingrédients
- 1 kg Steak finement tranché j'utilise du faux-filet - demandez à votre boucher une coupe Spencer
- 180 ml Sauce soja légère
- 70 g Cassonade
- 1 Cuillère à soupe D'huile de sésame
- 1 Poire coréenne coupée en morceaux
- 1 Oignon moyen coupé en morceaux
- 4 Gousses d'ail
- 1 Morceau de gingembre de 2 cm
Instructions
- Dans un mélangeur ou un robot culinaire, ajouter la poire coréenne en cubes, l'oignon avec l'ail, le gingembre, la sauce soja légère, la cassonade et l'huile de sésame. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Dans un grand bol, couvrir le steak de marinade et d'oignons verts et d'oignons blancs frais. Bien mélanger, couvrir de film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant une heure.
- À feu vif, ajouter une cuillère à soupe d'huile et saisir votre bœuf Bulgogi. La marinade sera aqueuse, mais poursuivre la cuisson pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la marinade soit cuite et que le bœuf soit légèrement caramélisé.
- Servir avec du riz fraîchement cuit à la vapeur et déguster !