Katsu curry au poulet
Ingrédients
Poulet katsu
- 2 Filets de poitrine de poulet pilé à 1 cm d'épaisseur
- 2 gros oeufs
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 tasses de chapelure
- huile neutre pour la friture
Curry
- 4 carottes moyennes
- 2 oignons
- 4 petites pommes de terre
- 2 pommes
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 gousses d'ail
- 6 tasses d'eau
- 6 cubes du mélange du curry Golden Curry
Instructions
Préparation du poulet katsu
- Aplatir la poitrine de poulet à 1 cm d'épaisseur et assaisonner de sel et de poivre.
- Mélanger l'œuf, la farine et les assaisonnements pour former une pâte humide. Tremper complètement le poulet et laisser égoutter tout excès, puis enrober directement dans la chapelure.
- Faire frire à 180° pendant 5-6 minutes ou jusqu'à ce que le poulet atteigne 75°.
Préparation du curry
- Écraser l'ail et couper la carotte, l'oignon et les pommes de terre en morceaux de 2 cm puis cuire à feu moyen-élevé pendant 5 minutes. Couvrir d'eau et porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Éteigner le feu et ajouter votre mélange de cubes de curry un à un.
- Ajouter le miel et mélanger.
- Servir avec le poulet sur du riz fraîchement cuit à la vapeur et déguster !