Recette de crêpes matcha au lait de coco facile

Après les pancakes fluffy japonais, je vous invite à nouveau dans ma cuisine pour une délicieuse recette de crêpes matcha au lait de coco ! Les crêpes sont de très loin l’un de mes péchés mignons préféré. Bien que d’origine bretonne, il est possible de les préparer selon ses gouts. Je vous offre ici une variante japonaise entre la douceur et l’exotisme. Simple à réaliser, voici la recette !

Recette de crêpes matcha japonais au lait de coco

Ingrédients

Matériel

• 1 poêle
• 1 Fouet
• 1 Louche
• 1 saladier
• 1 tamis
• 1 casserole

Préparation des crêpes matcha au lait de coco

Étapes de la cuisson

1. Dans un saladier, tamiser et mélanger la farine, le sel, le sucre
2. Ajouter les œufs un à un en mélangeant
3. Dans une casserole verser le lait de coco et le lait simple puis faire chauffer à feu doux
4. Sur feu éteint et à l’aide d’un tamis, ajouter la poudre de matcha en foutant légèrement et laisser infuser quelques minutes
5. Une fois le lait refroidis incorporer le lait au matcha petit à petit en veillant à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux.
6. Huiler une poêle avec l’huile de coco, lorsqu’elle est chaude, déposer une louche de pâte, bien la répartir dans la poêle.
7. Retournez la crêpe dès qu’elle est cuite d’un côté. Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
8. Servir avec quelques fraises coupées en morceaux ou une boule de glace coco.

Vous pouvez les servir encore chaudes avec de la glace à la fraise ou à la noix de coco, un coulis de fraise ou encore du caramel au beurre salé. Et pourquoi ne pas les accompagner avec une délicieuse tasse de thé vert au matcha à l’heure du goûté ? Et si vous préférez la cuisine coréenne, n’attendez pas plus longtemps et essayez vite cette recette de poulet frit coréen à la sauce aigre-douce

Bon appétit !

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