Le Dak galbi au fromage est une recette coréenne populaire et très appréciée aussi bien par les coréens que par les touristes en quête de nouvelles saveurs. Elle rassemble des morceaux de poulet marinés aux petits légumes et du fromage fondu. Une recette de cuisine facile et délicieuse à préparer. Cette recette de Dak galbi au fromage séduira tous les amoureux de la cuisine coréenne.
Qu’est-ce que le Dak galbi ?
Le Dak galbi fait partie des recettes les plus appréciés en Corée du Sud. Ce plat populaire est un mélange entre des morceaux de poulet marinés et des légumes cuits. Le Dak galbi est souvent accompagné de tteokbokki (gâteau de riz), et de feuille de périlla qui servent à envelopper le poulet et les légumes pour en faire un mini wrap.
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Traditionnellement, la recette du Dak galbi au fromage se prépare sur une plaque de cuisson de table et il se partage entre amis ou en famille. Ce qui en fait, en plus d’être délicieux, un plat convivial.
Recette Dakgalbi au fromage
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g de poulet coupé en morceaux de taille moyenne
- 2 oignons vert coupé en morceaux
- 8 Feuilles de périlla
- 1/2 de chou vert
- 1 petite patate douce coréenne
- 100 g de mozzarella ou cheddar râpé
Ingrédients pour la marinade
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe d’ail haché
- 1 cuillère à soupe de pâte de piment rouge gochujang
- 1 cuillère à soupe de piment en poudre coréen gochugaru
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 10-12 tteokbokki gateaux de riz
Instructions
- Faites tremper les gâteaux de riz dans un grand bol d'eau pendant 10 à 20 minutes.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
- Ajoutez les morceaux de poulet et les mélangez pour bien les enrober. Laissez mariner pendant environ 30 minutes au frais.
- Dans une poêle chaude ou un grill à feu moyen-élevé, faites revenir le poulet et les gâteaux de riz jusqu'à ce qu'il devienne tendres
- En cours de cuisson, ajoutez le reste des légumes et laissez mijoter jusqu'à ce que l'ensemble soit cuit. Vous pouvez rajouter un fond d'eau pour éviter que ça ne colle dans le fond de la poêle
- Versez le fromage râpé par-dessus et laissez fondre le fromage durant quelques minutes.
- Dégustez chaud avec quelques feuilles de laitue pour y envelopper les morceaux de poulet.
- Savourez et bon appétit !
- Optionnel : Vous pouvez ajouter du riz blanc dans la poêle à la fin du repas pour terminer de manger la sauce
